Наявність селітерних черв'яків в рибі можна визначити, звернувши увагу на дивну поведінку риби у водоймі. Риба плаває ближче до поверхні і не може піти на глибину. Розвиваючись в череві риби, солітер пошкоджує плавальний міхур, що і є причиною такої дивної поведінки риби. Як відомо, за певних умов, цей паразит здатний нашкодити і людині.
Опис зовнішнього вигляду
Солітер - це один з найбільших паразитів, оскільки здатний виростати в довжину до декількох метрів, хоча в рибі його довжина не перевищує 25 см, при ширині близько 2-х см. У цього паразита досить помітний зовнішній вигляд, що дозволяє легко відрізнити його від інших гельмінтів.
Цей черв'як має схожість з хвилястою, нерівній, а іноді і скрученої стрічкою. У зв'язку з цим даний вид гельмінтів має ще одну назву - «широкий лентец». Забарвлення тіла паразита білий. Тіло складається з безлічі члеників, а на одному з кінців розташована невелика голова, діаметром близько 5 мм. Кількість члеників просто величезна і нараховує близько 4-х тисяч штук. На фото можна побачити, як виглядає цей паразит.
Особливість члеників полягає в тому, що вони беруть участь в процесі розмноження. Коли їх чисельність сягає позначки 60 і більше, членики починають спаровуватися між собою. Після цього в сегментах утворюються яйця, які через спеціальні отвори виводяться назовні в зовнішнє середовище.
Важливий момент! Черв'як може вирости з одного членика, якщо його відірвати від тіла паразита. Для цього йому досить потрапити в комфортне середовище.
Як відбувається зараження
Щоб стати статевозрілої особиною, цей гельмінт повинен пройти кілька стадій розвитку. На цих стадіях черв'яка потрібно потрапити в організм двох проміжних живих об'єктів і одного основного.
До таких етапах розвитку слід віднести:
- Заражені ссавці за допомогою своїх фекалій випускають в природне середовище мільйони несозревшіх яєць. Потрапивши в природне середовище, яйця зберігають свою життєздатність протягом місяця. Якщо їм не вдасться потрапити в комфортне середовище (в воду), то за цей час вони просто загинуть.
- Якщо яйця потрапляють у воду (у водойму), то відбувається вивільнення свободноплавающих личинок (процеркоид). На цьому етапі вони потрапляють в організм веслоногих ракоподібних, які є першими господарями глистів.
- Як правило, риба вживає в їжу таких веслоногих ракоподібних і, як наслідок, паразити потрапляють в організм риб, які є ще одним проміжною ланкою в розвитку цього черв'яка.
- На останньому етапі глисти потрапляють в організм людини або тварин, які вживають в їжу рибу, заражену солітером.
Прикріплений до стінок кишечника, личинки за короткий термін виростають до дорослих особин.
Важливо знати! Якщо вживати в їжу заражену рибу без термічної обробки, то можна запросто стати носієм цього хробака.
Потрапивши в кишечник людини, цей паразит здатний розмножуватися протягом 20 років, пригнічуючи його і відбираючи поживні компоненти.
Важливо пам'ятати! Личинки солітера, плаваючі в водоймах, не уявляють для людини ніякої небезпеки, оскільки вони не встигли пройти через попередні етапи свого розвитку.
Солітерна риба: ознаки, особливості поведінки
Потрапивши в черевну порожнину риби, солітер швидко виростає до таких розмірів, коли він починає заважати життєдіяльності риби, стискаючи плавальний міхур і інші внутрішні органи. Як правило, це призводить до атрофії, до того ж порушується метаболізм і відбувається ендогенна інтоксикація. Плавальний міхур вже не може виконувати свої функції в повній мірі, як і інші органи.
Тому можна візуально визначити, заражена риба чи ні:
- Заражена риба не може опуститися на глибину більше 3-х метрів, а в основному вона плаває ближче до поверхні, перевернувшись на бік або на спину.
- Черево у такої риби роздуте і пружне, а при натисканні з нього може здатися членик паразита.
- Така риба практично не чинить опір при виведенні і без води швидко гине.
Якщо спійману проблемну рибу випатрати, то в черевній порожнині можна виявити солітерних черв'яків білого кольору. Личинки цього паразита знаходяться в печінці, в кишечнику, а також в м'язових тканинах риби. Вони настільки маленькі, що побачити неозброєним оком їх практично неможливо.
Більше шансів впіймати заражену рибу в літній період, хоча є деякі ризики на піймання хворий риби і в інші, більш холодні періоди.
солітерна рибаЯкі види риби схильні до зараження
На думку фахівців, 47 видів риб схильні до зараження солітером, особливо, що стосується річкової риби, такої як карась, густера, краснопірка, жерех, щука, плітка і т.д. При цьому, найбільше від такої інвазії страждає лящ, тому часто весь улов буває зараженим.
Як правило, заражена риба зустрічається в водоймах з брудною водою. На сьогоднішній день подібних водойм предостатньо по всій території нашої країни. Не позбавлені такого недоліку також і великі річки, не кажучи вже про невеликі озерах і ставках, в яких може бути заражена вся риба.
Важливий момент! Якщо від води виходить неприємний аромат, то це вірна ознака того, що у водоймі риба заражена гельмінтами. Коли солітер вже не поміщається всередині риби, то він розриває її. В результаті риба гине, причому масово, що отруює водойму.
Таку рибу можна зловити і в регіонах, які характеризуються, як благополучні з точки зору екологів. На Далекому Сході черв'яків знаходять в такого цінного рибі, як форель і сьомга, а також в вобла.
Морська риба уражається солітером не так часто, оскільки цей паразит не любить жити в солоній воді. Тому лише деякі види лососів, схильні до подібної інвазії.
Цікаво знати! У деяких видів риб такий хробак практично не зустрічається. Це сиги, пелядь, судак, тому, чим більше в водоймі такої риби, тим менше решті риби заражається гельмінтами.
Чи можна їсти солитерні рибу
Якщо рибу випатрати, то зустрівся всередині неї солітер не представляє небезпеки для людини, а от решта в ній личинки, яких навряд чи вдасться виявити неозброєним оком, досить небезпечні для людини. Якщо їм вдасться (хоча б одного) потрапити в організм людини, то вони вже за пару місяців досягнуть величини дорослих особин. Навіть розвиваючись в тілі людини, паразити практично не викликають ніяких симптомів і лише в деяких випадках можливі запаморочення, нудота, болі в області живота, проблеми з функціонуванням шлунково-кишкового тракту, поява дратівливості. Це лише говорить про те, що організми людей по-різному реагують на різні проблеми, в тому числі і на зараження гельмінтами.
В результаті появи в організмі людини солітера можливий розвиток дифиллоботриоза, що пов'язано з ураженням системи шлунково-кишкового тракту. В результаті можливий розвиток мегалобластної анемії, а в результаті непрохідності кишечника відзначені летальні випадки.
Природно, що заражену рибу краще не вживати в їжу, а краще її викинути або закопати в землю. Перебуваючи в землі личинки солітера гинуть. Назад у водойму її відпускати не можна ні в якому разі, оскільки личинки прекрасно почувають себе у воді, будуть розвиватися і далі інфікуючи рибу.
Заведе ЧИ СЕЛІТЁР У ЛЮДИНИ? / СЕЛІТЁРНИЙ ЛЕЩ СачкоЩо робити, якщо шкода викинути улов
Важливо знати! Якщо в рибі знаходиться зрілий паразит, то однозначно, що в ній вже повно личинок.
На жаль, багатьох рибалок цей факт не лякає, та й шкода викидати черговий трофей. У такому випадку, вони сподіваються знешкодити рибу за допомогою ретельної термічної обробки. Дуже важливо рибу випатрати і видалити черви з усіма його члениками. Личинки гарантовано загинуть, якщо рибу піддати:
- Заморожування, при температурі не вище -20 градусів. При такій температурі тушки риби витримуються близько 3-х діб.
- Глибокої засолюванні, взявши концентрацію солі не менш 12 відсотків по відношенню до ваги риби. В таких умовах риба витримується не менш тижні.
- Варінні, протягом 30 хвилин або смаженні, протягом 15 хвилин не менше, порізавши попередньо рибу на дрібні шматочки.
- Запіканню на відкритому вогні.
- Копчення гарячим способом протягом пари годин не менше.
При цьому слід пам'ятати, що дрібні личинки запросто можуть потрапити, як на руки при обробленні, так і на кухонне приладдя. Тому, після таких робіт, краще вимити руки з милом (господарським), а також кухонне начиння.
На жаль, заражена риба не відповідає високим смаковим стандартам, оскільки паразити не дають їй нормально розвиватися протягом тривалого часу.
На замітку! Природно, що страви з сирої або слабосоленої риби вважаються найбільш небезпечними для людини, в плані зараження паразитами. До небезпечної категорії слід віднести також ікру риби, а також рибу в'ялену або рибу холодного копчення. Якщо рибу засолити в малій концентрації солі або обмежити процес термічної обробки, то є велика ймовірність того, що личинки потраплять в кишечник людини і будуть в ньому паразитувати на протязі тривалого часу.
Цей паразит найбільше вражає сімейство коропових, а серед цього сімейства найбільш уразливими вважаються лящ і карась. У солоній воді личинки відчувають себе не настільки комфортно, як в прісній, хоча, часто зустрічається минтай з личинками солітера.
Важливо пам'ятати! Морська риба надходить в торгові точки після глибокої заморозки, після чого риба піддається ще й термічній обробці. Таку рибу можна вживати в їжу без побоювання. Якщо дотримуватися повної технології приготування риби, а також дотримуватися санітарно-гігієнічні норми, то ризик зараження паразитами можна звести до нуля.
Щоб убезпечити себе від ризиків зараження різними глистами, краще не вживати в їжу в'ялену рибу, а також рибу холодного копчення, тим більше придбану на ринку, оскільки навряд чи хто з продавців піддає свою продукцію перевірок на наявність паразитів. Така риба не тільки смачна, але і небезпечна для здоров'я людини.
На закінчення
Кому хочеться запустити в свій шлунково-кишковий тракт солітера. Людині стає страшно навіть від самої назви, тим більше що кожен знає, до яких розмірів виростає цей паразит. Щоб не опинитися зараженим, необхідно дотримуватися ряду правил, які зможуть захистити від різних інвазій. По-перше, потрібно відмовитися від слабосоленої і тим більше, від сирої риби. Так, це дуже смачно, до того ж, ще й корисно, оскільки в такій рибі зберігаються практично всі корисні компоненти, так необхідні для нормальної життєдіяльності організму людини. Звичайно, якщо купувати рибу в магазині, то тут ризики зараження мінімальні, оскільки риба піддається глибокому заморожуванню, а також перевіряється на наявність паразитів. Якщо купувати свіжу рибу на ринку або у перших зустрічних продавців,то тут ризики просто величезні і без попередньої ретельної термообробки таку рибу їсти не треба.
Не варто захоплюватися також в'яленою рибою, під пивко, власного виробництва, оскільки невідомо, заражена риба чи ні. Якщо порушити технологію в'ялення, то можна піддати себе та своїх близьких величезному ризику зараження. Багато риби виловлюється рибалками на диких водоймах, які останнім часом заростають і замуліваются, що призводить їх до забруднення. Природно, що ніхто таку рибу не перевіряє на наявність паразитів, але багато хто з рибалок практикують, як соління, так і в'ялення, що є прямою загрозою здоров'ю, як для себе, так і для оточуючих. Таку рибу краще добре обробити термічно, засмаживши її або приготувавши з нього консерви. Іншими словами, краще не їсти рибу без ретельної термічної обробки.
Стрічковий глист в рибі. Шок!
