Для лову білої риби рибалки дуже часто використовують мамалигу. Її основою є кукурудзяна каша, з якої кулінари готують різні страви. Рибалки її використовують для приготування прикормки і наживки. Для того, щоб вона стала придатною для риболовлі рибалкам доводиться проявляти чимало фантазії і старанності. Правильно приготовлена мамалига довго тримається на гачку і її можна використовувати як при звичайній ловлі, так і ловлі на фідер. При донної ловлі (на фідер), вона використовується як в якості насадки, так і в якості прикормки. На мамалигу клює найрізноманітніша риба - це карась, лящ, язь, короп, сазан, плітка, краснопірка і ін.
У чому секрет простий приманки:
- Щоб вона сподобалася рибі, слід, в процесі приготування, не відступати від технології приготування.
- При приготуванні слід використовувати тільки нові елементи, щоб кінцевий продукт мав приємний смак і аромат.
- При ловлі на фідер слід заготовлювати кілька варіантів мамалиги, так як вимоги до підгодовування при донної ловлі зовсім інші.
приготування мамалиги
Щоб отримати якісну, якраз ту, що потрібно підгодовування, необхідно затратити певну кількість часу і вкласти душу. Як правило, рибалки завчасно планують виїзд на риболовлю, а значить, мамалига готується так само завчасно.
Для риболовлі на фідер потрібно:
- Кукурудзяне борошно.
- Пшеничне борошно.
- Ароматизатор.
Природно, що для цього знадобляться каструля і сковорода, а також щільний пакет з поліетилену. Технологія приготування мамалиги складається з наступних процесів:
- Береться три частини кукурудзяної муки і обсмажується на сковороді.
- Одна частина пшеничного борошна також обсмажується на сковороді. Обсмажування виробляють окремо, для додання інгредієнтів яскраво вираженого смаку.
- Після обсмажування їх з'єднують і добре перемішують.
- При перемішуванні поступово додають воду до додання суміші сметаноподібної консистенції.
- У готову суміш додають ароматизатор - за бажанням.
- Після цього, мамалига перекладається в поліетиленовий пакет (потрібно два, складених разом).
- Пакет щільно зав'язується і, разом з вмістом, опускається в каструлю з водою.
- Каструля ставиться на вогонь для термічної обробки і отримання потрібної консистенції. Час обробки коливається від 30 хв до 1 години. Чим довше вона буде варитися, тим щільніше буде її консистенція.
- Після термічної обробки вона залишається в такому стані до ранку. Як видно з опису технологічний ланцюжок досить тривала за часом: починається з вечора і закінчується тільки вранці, перед виїздом на риболовлю. Як то кажуть: «Хочеш спіймати рибку - учись« саночки возити ». На риболовлю вона привозиться в тому ж поліетиленовому пакеті, де її можна розрізати на шматки або скачати в кульки.
«Швидкий» рецепт для донного лову.
Він сподобається тим рибалкам, які особливо не зациклюються на технологіях приготування приманок і підгодували. Вони вважають, що в такому випадку рибалка приносить більше задоволення, так як на неї витрачається більше часу, ніж на приготування мамалиги.
Рецепт «швидкої» мамалиги
- У кипляче воду невеликими порціями висипається кукурудзяна мука при постійному помішуванні.
- Після остаточного засипання борошна вогонь вимикається, але каша помішує ще деякий час. Постійне помішування необхідно для того, щоб вона не пригоріла, інакше вона втратить свої смакові якості.
- Після охолодження мамалигу можна використовувати: накатати кульок і набити годівницю.
Консистенція такої приманки приблизно дорівнює щільності пластиліну, але трохи м'якше і призначена для снастей, в яких використовується годівниця типу «пружина».
Рецепт універсальної мамалиги
Така мамалига підійде для риболовлі, як у стоячій воді, так і на протязі. Рецепт полягає в приготуванні оладок з кукурудзяної муки. Для цього необхідні: одна частина кукурудзяного борошна і одна частина води.
Порядок приготування наступний:
- У каструлю наливається вода і доводиться до кипіння.
- Невеликими порціями в воду засипається кукурудзяна мука. При цьому необхідно перемішувати вміст каструлі.
- Вимикається вогонь, а каструля накривається кришкою.
- Після охолодження з каші робляться оладки діаметром 6-8см і товщиною близько 1см.
- Готові оладки опускаються в каструлю з водою і варяться до готовності. Вони будуть готові, як тільки випливуть на поверхню.
- Готові оладки дістають з води і дають можливість їм охолонути.
Приготована за такою технологією мамалига придатна для використання в стоячій воді. Щоб її можна було використовувати на протязі, в рецепт слід додати 0,5 частин манки і 0,25 частини пшеничного борошна. Після охолодження такі оладки розминають руками, попередньо змастивши руки нерафінованою соняшниковою олією.
Оригінальний рецепт мамалиги
Цей рецепт також можна віднести до розряду швидких, хоча вона є досить уловистою.
Для цього знадобляться наступні складові:
- Кукурудзяні палички - 10-15шт.
- Печиво (солодке) - 3шт.
- М'якуш білого хліба, для пластичності.
Порядок приготування:
- Беруться кукурудзяні палички і заливаються окропом.
- У цю суміш додається подрібнене печиво.
- В отримане тісто додається м'якуш білого хліба і перемішується руками.
- В отриману мамалигу, яка має консистенцію жувальної гумки, можна додати краплю меду.
Використовувані, при цьому, ароматизатори
Застосовувати ароматизатори при приготуванні мамалиги слід дуже обережно і невеликими дозами. Багато рибалок принципово не використовують їх, вважаючи, що природний запах кукурудзи не менш привертає рибу, а додавання в мамалигу ароматизаторів може відлякувати рибу, тим більше, що ароматизатори перебивають цей природний аромат і смак. Деякі рибалки навпаки - без ароматизаторів на рибалку не їздять. У разі їх застосування слід використовувати такі, які: по-перше, знайомі рибі, а по-друге, можуть посилювати природні запахи мамалиги.
- Соняшникова олія. Зазвичай, в таких випадках, використовується нерафіновану соняшникову олію, яке додається до мамалиги або в процесі приготування, або в процесі формування кульок, або під час її використання в якості прикормки.
- Мелені насіння або макуха соняшнику. Його застосування пов'язане не тільки з наявністю особливого аромату, але і як частинок корму, які будуть залучати рибу. Меленими насінням можна покривати кульки з мамалиги, що є досить ексклюзивним методом використання мелених насіння.
- Солодощі. Вони додаються в підгодовування при лові багатьох видів риб, у тому числі і сімейства коропових. Для цього використовують:
- Ваніль.
- Мед.
- Цукор.
- Різні фруктові сиропи.
- Екстракти кавових зерен.
- Банан.
Найкраще, ловиться риба на мамалигу - в літній період, але на неї риба клює і у весняний і в осінній періоди, хоча, і не так активно. Якщо правильно і з душею приготувати таку кашу, то риба, навряд чи пропливе повз такого ласощі.
Як правило, такими серйозними приготуваннями до риболовлі схильні завзяті рибалки. Вони вважають, що процес приготування прикормки і наживки є невід'ємною частиною риболовного процесу. Такі рибалки завжди віддають перевагу снастей, виготовленим своїми руками. Вони виготовляють в домашніх умовах не тільки каші, але і всілякі приманки (блешні), які виходять не гірше заводських. На приманки, зроблені ще нашими дідами, ловлять рибу їхні онуки та вельми успішно. Візитна картка кожного рибалки - це своя технологія приготування приманок і підгодували і цими технологіями вони із задоволенням діляться між собою.
Серед величезної когорти рибалок-любителів є і такі, які не хочуть витрачати час на приготування різного роду Мамалига. Вони більше зацікавлені вже готовими сумішами і приманками, якими просто рясніє торговельна мережа. Для таких рибалок виробник заготовив великий асортимент готових сухих сумішей, в які варто тільки додати рідини і розмішати. Серед цієї безлічі можна знайти як універсальні суміші, так і суміші, призначені для лову певних видів риб. У таких магазинах можна знайти і ароматизатори, з дуже великим вибором ароматів, але не можна забувати, що це найчистішої води хімія.
Мамалига для риболовлі - Відео
Мамалига для риболовлі від Feederist.ru
