Морські чорти (рибалки)

Морські чорти (рибалки)

Морський рис або рибалка представляє рід лучеперих риб, сімейство вудильників і загін вудильникоподібні. Воліє жити ця риба на дні, де можна легко заритися в грунт, при цьому вона майже повністю в нього зривається. Частина особин може перебувати серед водної рослинності, в тому числі серед розсипів великих скельних порід.

Морські чорти: опис

морські чорти

По обидва боки голови морського чорта, в тому числі і по краях щелеп, а також губ, можна побачити відростки шкіри, у вигляді бахроми. Коли ці відростки ворушаться в товщі води, то створюється враження, ніби це ростуть водорості. У зв'язку з подібною особливістю будови тіла, риба виявляється малопомітною на тлі дна.

Зовнішній вигляд

Зовнішній вигляд

Європейський морський чорт виростає майже до 2-х метрової довжини, хоча в основному зустрічаються особини, довжиною не більше півтора метрів. Найбільший вагу дорослих особин знаходиться в межах 60 кг. Риба не має луски, при цьому її тіло вкрите численними шкірними наростами, а також кістковими утвореннями. Форма тіла - сильно пріплюснутая і злегка стисла в області спини і черева. Очі не великі і широко розташовані на голові. Спина забарвлена ​​в коричневий, в зеленувато-коричневий або червонуватий відтінок, з темними плямами.

Американський рибалка виростає в довжину до 1 метра або трохи більше, а середня вага дорослих особин становить близько 23 кілограмів. Чернобрюхий рибалка - це глибоководна риба, яка виростає в довжину до 1 метра і не більше. Західно-атлантичний рибалка відрізняється більш скромними розмірами і досягає довжини 0,6 метра, не більше. Бірманський морський чорт характеризується, як риба з величезною, сильно сплюснутою головою, а також коротким хвостом. Його довжина становить менше 30% від всієї довжини тіла. Дорослі особини виростають в довжину до 1 метра.

Цікаво знати! Морський рис - це досить цікавий представник підводного світу. Вудильник мало переміщається по дну, здійснюючи своєрідні стрибки, що можливо завдяки наявності сильних грудних плавців.

Далекосхідний рибалка відрізняється тим, що може виростати до півтора метрів, при цьому у нього велика, широка і плоска голова. Природно, що рот у нього просто величезний, а нижня щелепа висунута трохи вперед, при цьому на ній розташовується кілька рядів зубів. У цього виду вудильника так само немає луски, а черевні плавники розташовуються на початку голови. Грудні плавники досить широкі, і мають у своєму розпорядженні досить потужною лопатою. Три перших променя, які формують спинний плавник, розташовуються окремо. Верхня частина тіла відрізняється коричневим відтінком, а також наявністю білих плям, оточених темною облямівкою. Нижня область тіла має характерний світлий відтінок.

Характер і спосіб життя

Характер і спосіб життя

Вчені припускають, що морські чорти, з'явилися на нашій планеті близько 100 млн. Років тому. Незважаючи на цей факт, цих риб не вдалося вивчити в повній мірі. Тому точно не відомо про унікальні рисах поведінки цих риб.

Цікавий факт! Вудильник полює за рахунок швидких стрибків, які допомагають здійснювати потужні грудні плавці. Якщо він наздогнав свою жертву, то тут же заковтує її своєю величезною пащею.

Для людини морський чорт не представляє ніякої небезпеки, тим більше що він вважає за краще жити на значній глибині. Після нересту рибалка все ж піднімається до поверхні і може становити певну небезпеку для дайверів. Коли морський чорт голодний, то запросто здатний вкусити людину за руку або за ногу.

Скільки живуть рибалки

Скільки живуть рибалки

Є дані про те, що американський рибалка в середньому живе близько 30 років, а чернобрюхий здатний прожити в природному середовищі близько 20 років. Капській морський чорт живе не більше 10 років.

НЕБЕЗПЕЧНИЙ чи для ЛЮДИНИ МОРСЬКИЙ ЧЕРТ

Види морських чортів

Сімейство вудильників представлено декількома видами, такими як:

  • Американський рибалка (Lophius americanus).
  • Чернобрюхий рибалка (південноєвропейських) або рибалка - будегасса (Lophius budegassa).
  • Західно-атлантичний рибалка (Lophius gastrophysus).
  • Далекосхідний рибалка (Lophius litulon).
  • Морський чорт (Lophius piscatorius).

Існують так само: південноафриканський рибалка (Lophius vaillanti), Капській рибалка (Lophius vomerinus), а також вимерлий вид Lophius brachysomus Agassiz.

Природні місця проживання

Природні місця проживання

Чернобрюхая вудильника можна зустріти на східних акваторіях Атлантичного океану, в проміжку між Сенегалом і Британськими островами, а також в Чорному і Середземному морях.

Західно-атлантичний морський чорт живе в західних акваторіях Атлантики, де він мешкає на глибинах до 700 метрів, дотримуючись придонному області.

Американський морський чорт зустрічається на північному заході Атлантики, що характерно для північноамериканського узбережжя Атлантики. Мешкає рибалка на глибинах до 650 метрів. Ближче до північній частині узбережжя ця риба дотримується не великих глибин, а ближче до південної частини - ця риба зустрічається навіть в прибережній зоні.

Морський чорт обживає води Атлантичного океану, які омивають Європу, починаючи від Баренцева моря і Ісландії і закінчуючи Гвінейською затокою, Чорним, Північним і Балтійським морями.

Далекосхідний рибалка - це представник акваторій Японського моря. Він так само зустрічається біля берегів Кореї, в затоці Петра Великого, а також в межах острова Хонсю. Деяка частина популяції поширена на акваторії Охотського і Жовтого морів, а також Східно-Китайського і Південно-Китайського морів, в тому числі і на японське узбережжя Тихого океану.

Раціон харчування морських чортів

Раціон харчування морських чортів

В основному морські чорти знаходяться в засідці, чекаючи свою чергову жертву. Як правило, вони майже повністю зариваються в донний грунт і помітити такого хижака практично нереально. У раціон харчування вудильників входять різні види риб, головоногих молюсків, в тому числі каракатиці і кальмари.

Всі морські чорти, за характером поведінки, відносяться до класичних хижакам. У їхніх шлунках знаходили останки таких живих істот, як піщанок, дрібних скатів, тріску, не великих акул, камбалу і т.д. Піднімаючись з дна ближче до поверхні, рибалки полюють на скумбрію і на оселедець. Бували випадки, коли рибалки атакували пернатих птахів, які спокійно переміщалися на поверхні води.

Важливий факт! Коли рибалка відкриває свою величезну пащу, то в пащі утворюється низький тиск, яке засмоктує буквально за частки секунди жертву разом з потоком води.

У морського риса унікальна забарвлення тіла, тому його важко помітити навіть у випадку, коли він просто лежить на дні. При цьому він ще і заривається в грунт, виставивши назовні свій удільнік (тому й назвали рибу вудильника), на кінці якого розташована світиться жива приманка, яка привертає різних представників підводного світу, що входять в раціон харчування морського чорта. Коли потенційна жертва виявляється занадто близько до приманки, морський чорт миттєво розкриває свою величезну пащу, і жертва тут же опиняється всередині цієї пасти.

Розмноження і потомство

Розмноження і потомство

Різні види морських чортів відрізняються ще й тим, що вони починають розмножуватися в різні періоди свого життя. Самці європейського вудильника стають статевозрілими у віці близько 6 років, в той час як самки - при досягненні 14 років, виростаючи в довжину до 1 метра. Європейські рибалки і ті нерестяться в різний час: особини, що живуть в північних акваторіях, відправляються на нерест в березні місяці і нерест триває по травень місяць, а особини, що населяють південні акваторії, відправляються на нерест в січні місяці, при цьому нерест триває до початку літа .

Коли у вудильників починається нерест, то самки і самці можуть опускатися на глибину до 2-х тисяч метрів. Підшукавши підходяще місце, самка починає метати ікру, а самець тут же її запліднює. Після процесу ікрометання, самки і самці залишають місця нерестовища і відправляються на мілководді, де вони починають активно харчуватися. Цей процес триває до початку осені. Зимують морські чорти на значній глибині.

Риба відкладає ікру своєрідними стрічками, які покриваються товстим шаром слизу. Кожен вид вудильників формує стрічки певної ширини і довжини. Середня ширина такої стрічки дорівнює 70 см, а її довжина може становити до 10 метрів. Товщина такої стрічки знаходиться в межах 5 мм. Сформовані таким чином стрічки вільно переміщаються в товщі води під дією сили течії. Кладка вудильників унікальна, оскільки мільйони ікринок розташовані в один шар, на певному відстані один від одного, при цьому ікринки розташовуються усередині слизових осередків у вигляді шестигранників.

Після закінчення часу стінки осередків руйнуються. Усередині кожної ікринки знаходяться жирові краплі, які не дають можливості ікрінкам осідати на дно. Тому ікринки продовжують мігрувати в товщі води. З'явилися мальки морських чортів мають деякі відмінності від дорослих особин: у них ще не сплюснене тіло, а грудні плавці мають порівняно великі розміри.

Після появи на світло, мальки риби піднімаються у верхні шари води, де вони пробудуть близько 2-х тижнів. У раціон харчування молоді входять дрібні ракоподібні, які знаходяться в товщі води, мальки інших видів риб і пелагическая ікра.

Цікаво знати! Ікринки європейського вудильника досить великі і становлять розмір близько 4-х мм, в той час як у американського рибалки вона досить дрібна і досягає діаметра до 1,8 мм.

Процес зростання і розвитку личинок морського риса характеризується своєрідними перетвореннями, що пов'язано зі змінами в будові форми тіла, яка властива для статевозрілих особин. Після досягнення певної довжини, молоді особини опускаються на дно. Підріс молодняк можна зустріти на середніх глибинах, а іноді поряд з береговою лінією на мілинах. У перший рік життя у морських чортів спостерігається найактивніший зростання, після чого цей процес сповільнюється.

Природні вороги вудильників

Природні вороги вудильників

Риба рибалка за своєю природою вважається досить жадібним і ненажерливим створенням, що найчастіше і призводить їх до загибелі. Як було сказано вище, у морського риса досить величезна паща, як величезний і його шлунок. Тому морський чорт може полювати на досить велику здобич.

Важливо знати! У цієї риби практично немає природних ворогів, оскільки морський чорт вміє чудово маскуватися, так, і мешкає він на значній глибині.

У вудильника великі і гострі зуби, що дозволяють мертвою хваткою утримувати видобуток, яка може не поміститися в його шлунок. В результаті такої жадібності риба часто давиться і гине передчасно. Бували випадки, коли в шлунку морського риса знаходили видобуток, яка була майже сумірною з розмірами самої риби.

Популяція і статус виду

Популяція і статус виду

Морський чорт відноситься до популярної промисловий рибі, завдяки тому, що у нього м'ясо має білий колір, щільну текстуру і у нього практично немає кісток. Щорічно виловлюють до 30 тис. Тонн цієї цінної риби. Для його лову застосовуються глибоководні трали, зяброві мережі і донні ярусу. Наймасовіший вилов здійснюється в межах Франції і Англії.

Цікавий факт! Всі рибалки, в тому числі, і європейський, відрізняються малопривабливим, а часом відразливим, зовнішнім виглядом. Незважаючи на це, м'ясо у цього хижака володіє прекрасними смаковими даними.

М'ясо вудильника не жирне, приємне на смак, ніжне і має м'яку консистенцію. На жаль, при обробленні морського чорта, велика частина риби йде у відходи, оскільки основну цінність представляє хвостова частина морського чорта.

Західно-атлантичний рибалка так само є цінною промисловою рибою, хоча і виловлюється його набагато менше, ніж європейського вудильника, всього близько 9 тис. Тонн в рік. Цей вид риби в основному видобувається в межах Бразилії. Кілька років тому організація «Грінпіс» визначила американського рибалки в особливий список морепродуктів, які страждають від перелова і, яким загрожує зникнення. Цінується не тільки м'ясо цієї риби, але і її печінку, яка вважається справжнім делікатесом. Завдяки таким цінним якостям, популяції морських чортів почали істотно знижуватися. У зв'язку з цим фактом, в Англії заборонили торгувати м'ясом морських чортів.

Породження пекла - Глибоководний рибалка (морський чорт)

Морський рис в кулінарії

Морський рис в кулінарії

М'ясо морського риса готують за різними технологіями, що абсолютно неприпустимо. Його смажать або цілком, або шматками, а також у вигляді шашлику, коли шматочки м'яса нанизують на шпажки. Крім цього його варять і тушкують. Особливо популярний рибалка у Франції, де його готують різними способами, наприклад, із солодким бататом або джемом з чорної смородини. Голова морського чорта йде для приготування наваристих супів з різними приправами.

Не менш цінним є м'ясо цієї риби і для японців, які використовують морського риса практично без відходів: вони вживають в їжу м'ясо, печінку, плавники, шкіру і навіть шлунок.

Китайці так само обожнюють м'ясо морського чорта, приготоване в воке. Для цього вони беруть філе риби і обсмажують в олії з додаванням рисового оцту і соєвого соусу, посипаючи його імбиром і перцем чилі. Після цього вок знімають з вогню і до страви додають коріандр і зелену цибулю. Потім це все перемішується і вживається в їжу разом з рисом. Багато, кому вдалося спробувати це блюдо, відзначали присутність копченого присмаку. Насправді, це наслідок дії спецій і особливостей приготування на воке. Завдяки швидкій обсмажуванні, м'ясо виходить досить соковитим і ніжним.

Американці вважають за краще готувати морського чорта на грилі, при цьому риба розрізається на шматки, разом зі шкірою і хребтом. Потім м'ясо маринується в оливковій олії з розмарином і сіллю. Застосування масла дозволяє зберегти соковитість м'яса. До столу м'ясо подають з приготованими на грилі овочами, приправленими оливковою олією і соком лимона. Американці так само готують з м'яса вудильника тефтелі і поїдають їх з морквяним пюре.

У Кореї з м'яса готують національну страву Хе, яке представляє гострий і, в той же час, солодкий суп, в якому присутня досить багато овочів, після чого в нього додають філе морського чорта, обсмаженого в клярі. Крім цього, м'ясо приправляють гострими спеціями і кладуть в рисове тісто, після чого подібні «млинці» обсмажують у великій кількості масла. Приготованого таким чином морського риса поїдають з соєвим соусом.

У ресторанах з м'яса морського риса готують страви високої кухні. Рибу обсмажують і подають з кисло-солодким соусом або з лимоном або лимонною цедрою, а можливо з соусом з петрушки або шпинату з сиром. При цьому можуть обсмажувати рибу з додаванням гіркого перцю чилі, копченої паприки, імбиру, готують з додаванням білого вина, вершкового соусу, молока, запікають з помідорами, а також готують, нанизавши на гілочки розмарину і т.д.

Оскільки риба знаходиться під охороною багатьох держав, то її практично неможливо вільно купити в магазинах. Якщо морський чорт і з'являється на прилавках деяких магазинів, то за дуже великій ціні і то, в певну пору року. Середня вартість морського риса - до 20 євро за 1 кг риби.

Monkfish recipe. Риба у клярі. Як приготувати рибу Морський рис (Морський рибалка)

Рекомендуємо

Ловля товстолобика взимку з льоду
ловля чехоні
Ловля форелі взимку