Риба сорожка (плотва звичайна)

риба сорожка

Цю рибу рибалки добре знають тому, що її ще називають пліткою звичайної. Плотва вважається найчисельнішою рибою, після карася природно, що водиться в наших водоймах. Її щодня виловлюють по кілька сотень тонн. Ловиться вона практично у всіх водоймах на звичайну вудку поплавця. Досить часто з плотви варять юшку, хоча більшість рибалок готують з неї тарань, ніж та заслужила вона широке визнання. Середньостатистичні розміри сорожкі, що попадається на снасті рибалок, не відрізняється великими розмірами, хоча плотва може виростати і мати вагу до 2-х кг, якщо цьому сприяють умови. Ловити таку рибу - одне задоволення.

Основні відомості про сорожке

відомості про сорожке

У регіонах Сибіру її звуть зовсім по-іншому. Тут сорожка відома під назвою чебак. Насправді вона має кілька найменувань - це чебак, плотва, вобла, сорога.

Цією риби досить багато не тільки у нас, але і в Європі. Розрізняють декілька її видів, хоча за зовнішнім виглядом вона нічим не відрізняється. Єдині її відмінності - це місця проживання, а також її поведінка, пов'язана з особливостями місця існування.

Зростає плотва дуже повільно: щоб набрати вагу в межах 300 грамів, їй необхідно близько 10 років. Хоча зустрічаються і більші особини, але дуже рідко.

Як відрізнити сорожку від іншої риби?

Як правило, труднощі з визначенням виду риби виникають лише у початківців рибалок. Досвідчені рибалки без проблем можуть відрізнити сорожку від іншої риби за будовою її тіла і по розмальовці і кольором плавників. Риба має кілька темну спинку, яка може відливати синім або зеленим відтінком, а також червоні плавники. На тілі є дрібна луска, яка легко чиститься і відливає сріблястим відтінком. Очі відрізняються наявністю червоного обідка.

Де водиться сорожка?

Ця риба водиться в більшості водойм Європи, в водоймах Сибіру, ​​в басейнах таких морів, як Каспійське і Аральське. Вона ловиться як у великих, так і в малих річках, як у великих, так і в малих ставках. Щоб її зловити, необхідно знати її поведінку, для визначення її місцезнаходження в ставку або в річці.

Практично вся риба вважає за краще триматися тих місць, які можуть її прогодувати. Сорожка не є винятком. Її традиційні місця - це зарості водної рослинності з наявністю слабкої течії, а також під кронами навислих дерев. Це ті місця, де плотва може добути собі корм.

Вона вважає за краще так само місця, де росте багато верби, тому з пошуком її місцезнаходження проблем не повинно бути, тим більше, особливо останнім часом, кожне водоймище характеризується наявністю численних берегових заростей.

Вона не любить швидкої течії, тому кращі ділянки для неї - це відсутність течії або наявність, але повільного перебігу. Крім цього, вона вибирає місця, де можна сховатися від хижака. В даному випадку - це ділянки з наявністю великої кількості корчів або затоплених дерев. Тому, потрібно завжди бути готовим до того, що будуть зачепи і обриви снастей.

Чим харчується сорожка?

Чим харчується сорожка

У раціон харчування сорожкі входить практично все, що може потрапити в воду або знаходиться під водою, в тому числі і рослинність. Як і будь-яка інша риба, сорожка в літній період може перейти на корм рослинного походження, особливо в спекотні періоди. Що стосується весни і осені, то вона більше віддає перевагу їжі тваринного походження. І все ж, основний корм - це жучки, черв'ячки і інші комахи.

наприклад:

  • Комарі.
  • Мошка.
  • Коники.
  • Мухи.
  • Гусениці.
  • Личинки різних комах.

У її раціон харчування входять рачки, які водяться в водоймі та інші дрібні представники підводного світу. Крім цього, плотва поїдає насіння багатьох рослин, водорості, макуху і т.д. Щоб зловити сорожку, досить запастися хробаками або мотилем, або ж просто нарити в річці ручейника.

промисловий вилов

промисловий вилов

Цією рибою зацікавилися промисловці зовсім недавно, а до цього її вважали бур'янистої рибою. Якщо вона потрапляла в мережі, то її викидали і, вона просто знищувалася в великих масштабах. Коли почала активно розвиватися рибна промисловість, для якої необхідно було сировину у величезних кількостях, то згадали і про сорожке. Її заготовляли мільйонами кілограмів для того, щоб закоптити, засолити або зав'ялити. Адже її м'ясо досить смачне, а ціна загальнодоступна, що і зробило її досить популярною рибкою.

Найдорожче обходилася копчена риба, а солона коштувала зовсім не дорого.

Цікава інформація про сорожке

Ось кілька цікавих фактів про плотві:

  • Сорожка користується такою популярністю в світі, що деякі країни випускають поштові марки з її зображенням.
  • Вона більше воліє річки, де багато водної рослинності. Трапляються в основному особини вагою від 100 до 400 грамів, хоча в річках Уралу часто ловлять плотву, вагою до 2-х кг.
  • Сорожку досить часто плутають з червоноперкою, хоча її можна відрізнити по одним очам: у плотви є яскраво-червоний ободок.
  • Кращим періодом для її лову вважається перволедье або період, коли лід тільки розтанув.
  • Зростає ця риба дуже повільно. Щоб набрати вагу в 1 кілограм, їй треба буде прожити не менше 20-ти років.

Коли і на що слід ловити сорожку?

Як правило, плотва активно ловиться перед нерестом і після нього, а це кінець весни - початок літа. Найбільшу активність вона проявляє рано вранці або пізно ввечері. Ловити її можна як на звичайну вудку поплавця, так і на будь-яку іншу снасть, наприклад, на фідер.

Плотва ловиться і на дрібні штучні приманки, у вигляді мушок або дрібних вертушок. Коли в неї починається жор, то вона ловиться на штучну дрібну рибку. Вона досить часто трапляється тоді, коли цілеспрямовано ловиться НЕ плотва, а лящ, наприклад, і т.д.

Найкращий сезон для лову сорожкі

Ловиться плотва практично цілий рік, але найбільш активне клювання може бути перед нерестом або після нього, коли вона найбільш голодна і їй потрібна енергія для нормальної життєдіяльності. Велику плотву можна ловити взимку, в межах глибоких ям, де вона ховається від зимових холодів.

Підготовка та вибір снастей

Найбільш придатними снастями для лову плотви вважаються:

  • Поплавочная вудка . Це повинна бути чутлива снасть, яка здатна відреагувати на будь-яку клювання.
  • Нахлист з мушкою . Цей спосіб лову призначається для піймання риби з поверхні води. Дуже цікава рибалка, хоча ловлю нахлистом слід попередньо освоювати.
  • Донна снасть (фідер). Обов'язкова присутність на снасті годівниці, оскільки сорожка знаходиться в постійному русі, відшукуючи для себе їжу.
  • Спінінг . При цьому, краще використовувати досить дрібні штучні приманки, що імітують не тільки рибок, але і різних комах.
  • Зимова поплавочная вудка , а в якості приманки використовується річковий рак.

техніка лову

Ловля плотви влітку: ОДР # 5

Вважається, що основним інструментом для лову сорожкі є звичайна поплавочная вудка. Ловити на подібну снасть досить просто, тим більше, що плотва веде стайня спосіб життя. Головне - це знайти перспективне місце, яке може перебувати в межах водної рослинності або наявності вербових заростей. Риболовля виявиться результативніше, якщо використовувати підгодовування.

В якості наживки підійдуть:

  • Гнойові черви (або інші).
  • М'якуш від хліба.
  • Макуха.
  • Борошно.
  • Манна або інша крупа.

Згодом закидається вудка з наживкою і трохи підтягується волосінь. Даний процес привертає увагу плотви, в результаті чого, вона атакує приманку.

Деякі поради з ловлі сорожкі

  • Плотва не любить, коли шумлять на березі.
  • Бажано застосування снастей з малопомітною тонкою волосінню.
  • Не слід захоплюватися підгодовуванням: рибу потрібно залучати, але не годувати.
  • Здійснюючи проводки, не слід робити різких рухів.
  • Плотва постійно мігрує по водоймі і може знаходитися на будь-якому горизонті, тому краще взяти кілька видів снастей.
  • Всі елементи оснащення повинні мати мінімальні розміри, щоб не злякати рибу.
Як спіймати відро плотви на одну вудку. Риболовля на поплавок.

Смачні рецепти з плотви

Якщо сорожку правильно приготувати, то можна отримати досить смачна страва, яке може прикрасити будь-який, навіть святковий стіл.

Плотва запечена під сиром

Плотва запечена під сиром

На п'ятьох людей знадобляться такі складові:

  • Один кілограм плотви.
  • 5-6 штук картоплин.
  • Одна цибулина.
  • 300-400 грамів сметани.
  • Ѕ частину лимона.
  • 200 грамів твердого сиру.
  • Сіль за смаком.
  • Спеції за смаком.

Етапи приготування:

  1. Риба чиститься, ретельно миється і нарізається на порційні шматки.
  2. Нарізані шматки маринуються з додаванням солі, спецій і соку лимона.
  3. Поки риба маринується, картопля нарізається кільцями середньої товщини.
  4. Потім, півкільцями нарізається цибуля.
  5. Береться форма для запікання і змащується олією, після чого викладається картопля шарами.
  6. Зверху картоплі викладається риба, а потім цибулю.
  7. Все це заливається сметаною і ставиться в духовку хвилин на 30-40.
  8. Після цього, риба виймається з духовки і посипається твердим подрібненим сиром, після чого, знову відправляється в духовку на деякий час, щоб сир розтанув.
  9. Готову страву розрізається на порції, посипається зеленню і подається до столу.

Сорожка в фользі

Сорожка в фользі

Для цієї страви слід взяти досить велику особина, вагою до 1 кг.

Отже, що потрібно взяти:

  • Одну тушку риби.
  • Картоплю - 3-4 штуки.
  • Одну цибулину.
  • Оливкова олія.
  • Сіль за смаком.
  • Зелень.
Плотва в фользі

Спосіб приготування.

  1. Тушка обробляється, миється і натирається сіллю з перцем, після чого поливається соком лимона.
  2. Лук і картопля ріжеться на тонкі кільця.
  3. Частина картоплі викладається на фольгу.
  4. Після цього, риба фарширується цибулею і шматочками лимона і укладається на картоплю.
  5. Зверху на рибу викладається інша картопля.
  6. На закінчення, блюдо поливається оливковою олією і загортається в фольгу.
  7. Готується блюдо десь 30 хвилин. Перед подачею обов'язково посипається зеленню.

Котлети з сорожкі

Котлети з сорожкі

Для приготування котлет знадобляться:

  • 1,5 кілограма риби.
  • Одна картоплина (або 2 ложки борошна).
  • Одна цибулина.
  • Одне яйце (куряче).
  • 4-5 зубчиків часнику.
  • 100 грамів батона.
  • Панірувальні сухарі.
  • Сіль.
  • Спеції.
ЯК ПРИГОТУВАТИ КОТЛЕТИ З сорога

Як приготувати:

  1. Риба чиститься, миється і позбавляється від всіх кісток.
  2. Всі інгредієнти, крім спецій, бажано пропустити через м'ясорубку.
  3. Одержаний фарш ретельно перемішується з додаванням солі і спецій.
  4. З рибного фаршу катаються не великі кульки і обволікаються панірувальними сухарями.
  5. Котлети смажаться на добре розігрітій сковорідці.

плотва смажена

плотва смажена

Це найпоширеніше блюдо. Незважаючи на те, що готується дуже швидко, воно досить смачне.

Для цього потрібно мати:

  • Плотву - 4-5 штук.
  • Борошно - 5 столових ложок.
  • Лимон.
  • Сіль за смаком.
  • Перець.
Смажена плотва. Таємниці шеф-кухаря. Ранок на 5

Як готується:

Риба ретельно чиститься і миється, після чого відрізається голова і хвіст. Сорожка маринується, з додаванням солі, спецій і соку лимона. Для цього, потрібно взяти глибоку миску. Риба залишається на 10-15 хвилин.

Після цього риба обволікається в борошно і лягає на розігріту сковорідку, змащену перед цим рослинним маслом. Смажиться риба до утворення золотистої скоринки.

Плотву з задоволенням ловлять все рибалки. Це пов'язано з тим, що плотва годиться для приготування різноманітних страв. Але особливо, вона цінується в в'яленої вигляді, серед любителів пива. Це пов'язано з тим, що вона дійсно дуже смачна, але, в той же час, і дуже дешева, а значить досить доступна для широкого кола любителів попити пивка з в'яленої рибкою.

Рекомендуємо

Чому риба ловиться на пінопласт?
Пшоно для риболовлі
Поводочніца своїми руками