Цю рибу рибалки добре знають тому, що її ще називають пліткою звичайної. Плотва вважається найчисельнішою рибою, після карася природно, що водиться в наших водоймах. Її щодня виловлюють по кілька сотень тонн. Ловиться вона практично у всіх водоймах на звичайну вудку поплавця. Досить часто з плотви варять юшку, хоча більшість рибалок готують з неї тарань, ніж та заслужила вона широке визнання. Середньостатистичні розміри сорожкі, що попадається на снасті рибалок, не відрізняється великими розмірами, хоча плотва може виростати і мати вагу до 2-х кг, якщо цьому сприяють умови. Ловити таку рибу - одне задоволення.
Основні відомості про сорожке
У регіонах Сибіру її звуть зовсім по-іншому. Тут сорожка відома під назвою чебак. Насправді вона має кілька найменувань - це чебак, плотва, вобла, сорога.
Цією риби досить багато не тільки у нас, але і в Європі. Розрізняють декілька її видів, хоча за зовнішнім виглядом вона нічим не відрізняється. Єдині її відмінності - це місця проживання, а також її поведінка, пов'язана з особливостями місця існування.
Зростає плотва дуже повільно: щоб набрати вагу в межах 300 грамів, їй необхідно близько 10 років. Хоча зустрічаються і більші особини, але дуже рідко.
Як відрізнити сорожку від іншої риби?
Як правило, труднощі з визначенням виду риби виникають лише у початківців рибалок. Досвідчені рибалки без проблем можуть відрізнити сорожку від іншої риби за будовою її тіла і по розмальовці і кольором плавників. Риба має кілька темну спинку, яка може відливати синім або зеленим відтінком, а також червоні плавники. На тілі є дрібна луска, яка легко чиститься і відливає сріблястим відтінком. Очі відрізняються наявністю червоного обідка.
Де водиться сорожка?
Ця риба водиться в більшості водойм Європи, в водоймах Сибіру, в басейнах таких морів, як Каспійське і Аральське. Вона ловиться як у великих, так і в малих річках, як у великих, так і в малих ставках. Щоб її зловити, необхідно знати її поведінку, для визначення її місцезнаходження в ставку або в річці.
Практично вся риба вважає за краще триматися тих місць, які можуть її прогодувати. Сорожка не є винятком. Її традиційні місця - це зарості водної рослинності з наявністю слабкої течії, а також під кронами навислих дерев. Це ті місця, де плотва може добути собі корм.
Вона вважає за краще так само місця, де росте багато верби, тому з пошуком її місцезнаходження проблем не повинно бути, тим більше, особливо останнім часом, кожне водоймище характеризується наявністю численних берегових заростей.
Вона не любить швидкої течії, тому кращі ділянки для неї - це відсутність течії або наявність, але повільного перебігу. Крім цього, вона вибирає місця, де можна сховатися від хижака. В даному випадку - це ділянки з наявністю великої кількості корчів або затоплених дерев. Тому, потрібно завжди бути готовим до того, що будуть зачепи і обриви снастей.
Чим харчується сорожка?
У раціон харчування сорожкі входить практично все, що може потрапити в воду або знаходиться під водою, в тому числі і рослинність. Як і будь-яка інша риба, сорожка в літній період може перейти на корм рослинного походження, особливо в спекотні періоди. Що стосується весни і осені, то вона більше віддає перевагу їжі тваринного походження. І все ж, основний корм - це жучки, черв'ячки і інші комахи.
наприклад:
- Комарі.
- Мошка.
- Коники.
- Мухи.
- Гусениці.
- Личинки різних комах.
У її раціон харчування входять рачки, які водяться в водоймі та інші дрібні представники підводного світу. Крім цього, плотва поїдає насіння багатьох рослин, водорості, макуху і т.д. Щоб зловити сорожку, досить запастися хробаками або мотилем, або ж просто нарити в річці ручейника.
промисловий вилов
Цією рибою зацікавилися промисловці зовсім недавно, а до цього її вважали бур'янистої рибою. Якщо вона потрапляла в мережі, то її викидали і, вона просто знищувалася в великих масштабах. Коли почала активно розвиватися рибна промисловість, для якої необхідно було сировину у величезних кількостях, то згадали і про сорожке. Її заготовляли мільйонами кілограмів для того, щоб закоптити, засолити або зав'ялити. Адже її м'ясо досить смачне, а ціна загальнодоступна, що і зробило її досить популярною рибкою.
Найдорожче обходилася копчена риба, а солона коштувала зовсім не дорого.
Цікава інформація про сорожке
Ось кілька цікавих фактів про плотві:
- Сорожка користується такою популярністю в світі, що деякі країни випускають поштові марки з її зображенням.
- Вона більше воліє річки, де багато водної рослинності. Трапляються в основному особини вагою від 100 до 400 грамів, хоча в річках Уралу часто ловлять плотву, вагою до 2-х кг.
- Сорожку досить часто плутають з червоноперкою, хоча її можна відрізнити по одним очам: у плотви є яскраво-червоний ободок.
- Кращим періодом для її лову вважається перволедье або період, коли лід тільки розтанув.
- Зростає ця риба дуже повільно. Щоб набрати вагу в 1 кілограм, їй треба буде прожити не менше 20-ти років.
Коли і на що слід ловити сорожку?
Як правило, плотва активно ловиться перед нерестом і після нього, а це кінець весни - початок літа. Найбільшу активність вона проявляє рано вранці або пізно ввечері. Ловити її можна як на звичайну вудку поплавця, так і на будь-яку іншу снасть, наприклад, на фідер.
Плотва ловиться і на дрібні штучні приманки, у вигляді мушок або дрібних вертушок. Коли в неї починається жор, то вона ловиться на штучну дрібну рибку. Вона досить часто трапляється тоді, коли цілеспрямовано ловиться НЕ плотва, а лящ, наприклад, і т.д.
Найкращий сезон для лову сорожкі
Ловиться плотва практично цілий рік, але найбільш активне клювання може бути перед нерестом або після нього, коли вона найбільш голодна і їй потрібна енергія для нормальної життєдіяльності. Велику плотву можна ловити взимку, в межах глибоких ям, де вона ховається від зимових холодів.
Підготовка та вибір снастей
Найбільш придатними снастями для лову плотви вважаються:
- Поплавочная вудка . Це повинна бути чутлива снасть, яка здатна відреагувати на будь-яку клювання.
- Нахлист з мушкою . Цей спосіб лову призначається для піймання риби з поверхні води. Дуже цікава рибалка, хоча ловлю нахлистом слід попередньо освоювати.
- Донна снасть (фідер). Обов'язкова присутність на снасті годівниці, оскільки сорожка знаходиться в постійному русі, відшукуючи для себе їжу.
- Спінінг . При цьому, краще використовувати досить дрібні штучні приманки, що імітують не тільки рибок, але і різних комах.
- Зимова поплавочная вудка , а в якості приманки використовується річковий рак.
техніка лову
Ловля плотви влітку: ОДР # 5Вважається, що основним інструментом для лову сорожкі є звичайна поплавочная вудка. Ловити на подібну снасть досить просто, тим більше, що плотва веде стайня спосіб життя. Головне - це знайти перспективне місце, яке може перебувати в межах водної рослинності або наявності вербових заростей. Риболовля виявиться результативніше, якщо використовувати підгодовування.
В якості наживки підійдуть:
- Гнойові черви (або інші).
- М'якуш від хліба.
- Макуха.
- Борошно.
- Манна або інша крупа.
Згодом закидається вудка з наживкою і трохи підтягується волосінь. Даний процес привертає увагу плотви, в результаті чого, вона атакує приманку.
Деякі поради з ловлі сорожкі
- Плотва не любить, коли шумлять на березі.
- Бажано застосування снастей з малопомітною тонкою волосінню.
- Не слід захоплюватися підгодовуванням: рибу потрібно залучати, але не годувати.
- Здійснюючи проводки, не слід робити різких рухів.
- Плотва постійно мігрує по водоймі і може знаходитися на будь-якому горизонті, тому краще взяти кілька видів снастей.
- Всі елементи оснащення повинні мати мінімальні розміри, щоб не злякати рибу.
Смачні рецепти з плотви
Якщо сорожку правильно приготувати, то можна отримати досить смачна страва, яке може прикрасити будь-який, навіть святковий стіл.
Плотва запечена під сиром
На п'ятьох людей знадобляться такі складові:
- Один кілограм плотви.
- 5-6 штук картоплин.
- Одна цибулина.
- 300-400 грамів сметани.
- Ѕ частину лимона.
- 200 грамів твердого сиру.
- Сіль за смаком.
- Спеції за смаком.
Етапи приготування:
- Риба чиститься, ретельно миється і нарізається на порційні шматки.
- Нарізані шматки маринуються з додаванням солі, спецій і соку лимона.
- Поки риба маринується, картопля нарізається кільцями середньої товщини.
- Потім, півкільцями нарізається цибуля.
- Береться форма для запікання і змащується олією, після чого викладається картопля шарами.
- Зверху картоплі викладається риба, а потім цибулю.
- Все це заливається сметаною і ставиться в духовку хвилин на 30-40.
- Після цього, риба виймається з духовки і посипається твердим подрібненим сиром, після чого, знову відправляється в духовку на деякий час, щоб сир розтанув.
- Готову страву розрізається на порції, посипається зеленню і подається до столу.
Сорожка в фользі
Для цієї страви слід взяти досить велику особина, вагою до 1 кг.
Отже, що потрібно взяти:
- Одну тушку риби.
- Картоплю - 3-4 штуки.
- Одну цибулину.
- Оливкова олія.
- Сіль за смаком.
- Зелень.
Спосіб приготування.
- Тушка обробляється, миється і натирається сіллю з перцем, після чого поливається соком лимона.
- Лук і картопля ріжеться на тонкі кільця.
- Частина картоплі викладається на фольгу.
- Після цього, риба фарширується цибулею і шматочками лимона і укладається на картоплю.
- Зверху на рибу викладається інша картопля.
- На закінчення, блюдо поливається оливковою олією і загортається в фольгу.
- Готується блюдо десь 30 хвилин. Перед подачею обов'язково посипається зеленню.
Котлети з сорожкі
Для приготування котлет знадобляться:
- 1,5 кілограма риби.
- Одна картоплина (або 2 ложки борошна).
- Одна цибулина.
- Одне яйце (куряче).
- 4-5 зубчиків часнику.
- 100 грамів батона.
- Панірувальні сухарі.
- Сіль.
- Спеції.
Як приготувати:
- Риба чиститься, миється і позбавляється від всіх кісток.
- Всі інгредієнти, крім спецій, бажано пропустити через м'ясорубку.
- Одержаний фарш ретельно перемішується з додаванням солі і спецій.
- З рибного фаршу катаються не великі кульки і обволікаються панірувальними сухарями.
- Котлети смажаться на добре розігрітій сковорідці.
плотва смажена
Це найпоширеніше блюдо. Незважаючи на те, що готується дуже швидко, воно досить смачне.
Для цього потрібно мати:
- Плотву - 4-5 штук.
- Борошно - 5 столових ложок.
- Лимон.
- Сіль за смаком.
- Перець.
Як готується:
Риба ретельно чиститься і миється, після чого відрізається голова і хвіст. Сорожка маринується, з додаванням солі, спецій і соку лимона. Для цього, потрібно взяти глибоку миску. Риба залишається на 10-15 хвилин.
Після цього риба обволікається в борошно і лягає на розігріту сковорідку, змащену перед цим рослинним маслом. Смажиться риба до утворення золотистої скоринки.
Плотву з задоволенням ловлять все рибалки. Це пов'язано з тим, що плотва годиться для приготування різноманітних страв. Але особливо, вона цінується в в'яленої вигляді, серед любителів пива. Це пов'язано з тим, що вона дійсно дуже смачна, але, в той же час, і дуже дешева, а значить досить доступна для широкого кола любителів попити пивка з в'яленої рибкою.
