Чістілка для риби

Про те, що морепродукти в житті людини відіграють важливу роль, знають практично всі. Риба вважається не тільки смачним, але і корисним продуктом, що містить корисні речовини, такі, як вітаміни і мікроелементи. Чистка риби - це найбільш неприємне заняття, яке відбирає масу корисного часу. Крім цього, доведеться докласти чимало сил. В результаті цієї не простий операції доводиться довго займатися прибиранням кухні.

Рибалки взагалі геть відмовляються чистити рибу, звалюючи всю відповідальність на домогосподарок, які не в захваті від цієї дії. На сьогоднішній день випробувано багато методик, які спрощують цей процес. Якщо до нього підійти креативно, то чистка риби не займе багато часу, а в якості пристосування може послужити найнесподіваніший предмет.

Поради з чищення риби

По-перше, слід пам'ятати, що свіжозловлена ​​риба завжди чиститься набагато легше, ніж та, яка зберігається деякий час.

• Як правило, найбільш оптимальним варіантом вважається чистка спійманої риби безпосередньо біля водойми.
• Щоб обробити рибу, краще використовувати тільки гострі і якісні ножі.
• Чистка риби здійснюється виключно на спеціальній обробній дошці для риби.
• Процес чищення повинен бути акуратним і якісним. Від цього буде залежати якість приготовленої риби.
• Перед початком подібного процесу рибу бажано визначити в холодну воду з оцтом.
• Набагато простіше вийде почистити рибу, якщо в її рот до упору вставити дерев'яну паличку або зафіксувати її хвіст на самій дошці. Тримаючи рибу пальцями за очі, її витягують, поки не з'явиться характерний хрускіт.
• Щоб риба міцно трималася пальцями, хвіст риби можна обернути серветкою або натерти пальці сіллю, якщо на них немає саден.

Чим чистити рибу?

Як правило, всю рибу чистять ножами. Існують види риби, які чистити не обов'язково. До таких видів відноситься лосось, бички та інша риба. Її просто обсмажують на сковорідці до отримання золотистої скоринки. Досить швидко і легко вдасться почистити сома або миня. З них просто змивають водою слиз і тушка натирається сіллю. Карася так само не важко почистити, особливо, якщо його тільки що зловили: луска знімається пальцями, без особливих зусиль. Дрібну рибу, таку як уклейка досить посипати сіллю і промити водою. Що стосується йоржа і окуня, то це проблемні рибки в плані чистки. А якщо це ще й дрібний окунь, і йорж, то доведеться серйозно попітніти.

Важко буде почистити живу рибу, яка продовжує чинити опір. Таку рибу краще оглушити. На першому етапі чищення рибу потрібно ретельно промити водою, щоб видалити слиз. Для чищення використовуються ножі звичайні, спеціальні рибні ножі, рибочистки і скребки.

ручні інструменти

Механічні способи хоча і швидкі, але не зовсім якісні. Велику рибу, тим більше, якщо її багато, легко і простіше почистити руками. Однією рукою риба береться за хвіст, а пальцями вільної руки здійснюється чистка тушки, у напрямку проти напрямку росту луски. У важкодоступних місцях краще скористатися ножем.

Якщо не виходить нігтем великого пальця, то можна буде воювати кухонним ножем. Він повинен бути не більшим, але широким. Щоб луска не розлітаються по всій кухні, тушку можна визначити в целофановий пакет, і в ньому, акуратними рухами, не поспішаючи, знімається з тушки луска. Якщо риба чиститься в раковині, то слив краще закрити металевою сіткою. Правильне розташування тушки - головою до себе. Луска знімається у напрямку від хвоста до голови плавними, точними рухами.

Багато хто відзначає, що найкращим пристосуванням вважається чистка для риби, яка більше схожа на гребінець для волосся. Насправді, це плоска пластина з не гострими зубчиками, не великий величини. Подібні зубчики і є основною робочою частиною цього інструменту. Цим інструментом є очистити рибу будь-якої величини.

Деякі домогосподарки з успіхом використовують овочевий ніж або міні-терку для шинкування овочів, але в такому випадку, краю терки повинні бути гострими. Добре, якщо є проточна вода. Якщо подібні умови цивілізації відсутні, то беруть тазик і наливають в нього воду. Деякі види риб відрізняються наявністю дрібної, щільно прилягає до тіла луски. Таку рибу перед процесом чищення краще опустити в окріп.

Електрична побутова рибочистка

Це одне з найбільш ефективних пристроїв, для швидкого очищення риби. Цей електричний прилад користується великою популярністю серед рибалок, працівників громадського харчування і власників приватних магазинів з продажу риби. Домашні рибочистки можуть працювати як від електричної мережі, так і від автомобільного або вбудованого акумулятора. Тому, подібний прилад можна взяти з собою на риболовлю.

Побутові електричні рибочистки користуються величезною популярністю. Серед них можна виділити такі моделі, як РЧ 01, VesElectric 4000 з акумулятором і контейнером. Наявність в рибочистки спеціального екрану не дозволяє лусці розлітатися на всі боки.

Рибочистка. Електрична рибочистка EFS1

Ціни на рибочистки

Середня ціна на ці прилади складає близько 4-х тис. Рублів.

До переваг рибочісток слід віднести:

• Швидкість і якість очищення.
• Простоту у використанні.
• Механічні рибочистки значно дешевше електричних.
• При використанні електрорибочісток процес очищення значно швидше, хоча існує ймовірність пошкодження м'якоті риби.
• Луска не розлітається на всі боки, на відміну від загальноприйнятих методів очищення.

Пристосування для чищення риби своїми руками

Механічні пристосування, у вигляді різних терок продаються як в магазинах, так і на ринку. Незважаючи на це, подібні пристосування легко зробити в домашніх умовах, проявивши вміння і вправність. Досить взяти дерев'яний брусок і відрізок жерсті з отворами, навколо яких розташовані гострі щербини. Якщо жерсть прикріпити до бруска, то вийшло пристосування допоможе швидко очистити рибу.

Як і чим швидко чистити окуня і іншу рибу від луски - проста чістілка своїми руками

Тертку не складно зробити зі звичайної консервної банки, якщо в ній просвердлити кілька отворів потрібного діаметра.

Тертку так само можна виготовити з кришок від пивних пляшок. Для цього потрібно так само взяти відрізок дерев'яного бруска і набити на нього кілька кришок, зазублинами вгору. Виходить просте, і в той же час, ефективне пристосування для чищення риби.

Якщо тертку зробити важко через відсутність потрібних деталей, то можна скористатися виделкою або ложкою. При цьому, луска буде розлітатися на всі боки. Щоб цього не сталося, рибу краще помістити в пластиковий пакет.

Де продаються рибочистки?

Це просте пристосування реально купити на ринку, в магазині або Інтернет - магазині. Тут можна зустріти не малий асортимент подібних пристроїв. Якщо є необхідність у придбанні електрорибочісткі, то для початку бажано ознайомитися з принципом її роботи і відгуками. Це допоможе вибрати правильний товар.

Хитрощі з очищення риби

Рибу можна легко почистити, якщо її зафіксувати. Оскільки риба чиститься від хвоста і по напрямку до голови, то досить надійно закріпити хвіст. Як показує практика, ефективність при очищенні вище, якщо рибу чистити не гострою, а тупим боком. В такому випадку, потрібно бути гранично обережним.

Електричні рибочистки набагато швидше справляються з цим завданням. На жаль, у них є один, але істотний недолік - це дорожнеча. Не кожна домогосподарка дозволить для себе таке задоволення. Її використання виправдане при обробці великої кількості риби, а якщо рибалка принесе додому десяток карасиків, то їх краще і швидше почистити класичним способом. Як правило, в таких випадках в хід йдуть пивні кришки і окріп. При цьому, слід зазначити, що сучасні пробки дещо слабше, старих радянських, тому вони швидко втрачають свої основні функції.

Якщо відразу почистити свіжу рибу, то в подальшому не доведеться витрачати додаткові сили на цю операцію. Якщо риба купується на ринку, то потрібно вміти вибирати, інакше можна купити не свіжий продукт.

Китайські пристосування зарекомендували себе з непоганого боку. У будь-якому випадку, без терпіння і багаторічного досвіду ніяк не обійтися. Наявність досвіду дозволить впоратися з поставленим завданням, навіть якщо крім звичайного кухонного ножа ніяких пристосувань немає. А якщо є ще й пристосування, то питання відпаде сам по собі.

І все ж, не варто забувати, що краще почистити свіжу рибу. Якщо рибу планується морозити, то в обов'язковому порядку її спочатку чистять, добре миють і лише потім відправляють в морозильну камеру.

Що стосується способу очищення, то його краще вибрати в залежності від основного фактора, який пов'язаний з кількістю риби. Якщо риби мало, то достатньо скористатися ножем, але якщо риби багато, то доведеться скористатися якимось пристосуванням, оскільки чистка риби не повинна затягуватися на тривалий час.

Як швидко почистити рибу від луски?