Як швидко почистити окуня від луски

Як швидко почистити окуня від луски

Окунь - це хижий вид риби, який має характерний зовнішній вигляд і забарвлення. В результаті чого, він отримав кілька назв: одні його називають смугастим розбійником, в зв'язку з характерним видом забарвлення, а інші «Горбачов» через характерну форму тіла.

Окунь характеризується наявністю гострих плавників, розташованих як на череві, так і на спині, а також наявністю дуже дрібної луски, яка як «броня» покриває його тіло. Цей фактор чинить серйозний вплив на спосіб очищення окуня

Ловляться, в основному, екземпляри вагою до 1 кг і то досить рідко, але можна зустріти і більш великих особин. Водиться окунь в більшості водойм, як зі стоячою, так і з проточною водою. Головне, щоб у водоймі була достатня глибина, чиста вода з певною кількістю кисню. М'ясо окуня біле і дуже смачне, при будь-якому способі приготування. При цьому, є багато страв, де окунь грає основну роль, формуючи смакові якості цих страв. Єдина проблема - це очищення окуня від луски. Це зовсім не просто і вимагає певної вправності і терпіння, із застосуванням різних пристосувань.

Чим краще чистити окуня

Дошка для чищення риби

Дошка для чищення риби

Це пристосування є унікальним у своєму роді, оскільки дозволяє почистити практично будь-яку рибу. На дошці є спеціальний затискач, так що обидві руки залишаються вільними. Це дозволяє робити з рибою все, що завгодно, без побоювання, що вона вирветься і впаде на підлогу. При цьому, психологічний стан людини не порушується, що дуже важливо. Єдиний недолік, це розліт луски в різні боки.

Ножиці

Ножиці

Для обробки риби випускаються спеціальні ножиці з нержавіючої сталі. З їх допомогою можна легко позбутися від плавників, хвоста і голови риби. Це означає, що вони легко можуть перерізати хребет риби і впоратися з усіма кістками. Єдино, що ножиці не дуже зручні в плані повної обробки риби. Їх зручно використовувати на певних етапах.

Ніж зі сталі

Ніж зі сталі

Сталевий ніж, з широким лезом здатний впоратися зі своїм завданням по обробці риби. У таких ножів є зручні ручки, зі спеціальною текстурою, яка виключає її вислизання з рук, не дивлячись на те, що руки можуть бути жирними. Ніж можна розглядати як складовий елемент технологічних приладдя для обробки риби.

Ніж-пилка

Ніж-пилка

Це досить універсальний інструмент з двостороннім заточуванням, одна зі сторін має хвильовий лезо, яке призначене для нарізки таких продуктів, як овочі, хліб, сир, масло та інші, а друга сторона леза - зубчасте, яке призначається для оброблення м'ясних продуктів, таких як риба . Зубчаста сторона леза відмінно перепилює кістки і плавники, а також відмінно справляється з відлущуванням луски.

барабанна машинка

барабанна машинка

Це пристосування розроблено спеціально для знімання луски з риби, коли потрібні великі обсяги робіт. Внутрішня поверхня барабана має велике абразивним ефектом за рахунок рельєфу, що і дозволяє знімати з риби луску. Щоб це сталося, рибу поміщають всередину барабана і рясно поливають водою. Коли барабан починає обертатися, то завдяки гострій, шорсткою поверхні, луска починає відшаровуватися від шкіри риби. Машинка здатна обробити за годину до 200 кг риби та працювати в напівавтоматичному режимі. Завантаження риби здійснюється в ручному режимі.

Ножі-скребки

Ножі-скребки

Ніж-скребок може замінити машину по зняттю з риби луски, якщо тільки обсяги обробки риби не великі. Цей інструмент може виявитися незамінним на кухні будь-якої господині, якщо регулярно доводиться чистити рибу. Процес зняття з риби луски - це робота, що вимагає витрат сил і енергії, а також вимагає певної витримки і терпіння. Особливо, це актуально, коли доводиться чистити «дрібниця» і у великій кількості.

Ніж-скребок здатний полегшити працю людини, а також мінімізувати появу сміття на кухні, за рахунок спеціального кишені, в який збирається знята з риби луска. Крім цього, роботи виконуються дуже акуратно, що не завдає шкоди тушці риби.

домашнє винахід

домашнє винахід

Чого тільки не придумано домашніми умільцями, щоб полегшити працю людини при очищенні окуня від луски. Деякі умільці використовують металеві пробки з-під пляшок для пива. Пробки кріпляться в один ряд зубами вгору, на дерев'яній планці. Подібне винахід не вимагає ніяких матеріальних витрат, а сам процес виготовлення займає мінімум часу.

Не менш геніальним є винахід, де замість пробок від пляшок використовується полотно від старої дрібної терки. При цьому слід враховувати той факт, що терка може виявитися занадто гострою, навіть якщо вона стара, що може травмувати шкіру окуня.

Більш докладно про те, як швидко почистити окуня від луски

Чистка окуня від луски

Для початку, потрібно знати, що свіжоспійманої окунь чиститься набагато легше, ніж той, що вже пролежав деякий час в холодильнику. Ще один, не менш важливий момент - всі роботи з очищення окуня починаються з відрізання плавців. Це необхідно для того, щоб уберегти себе від травм, які можна отримати при зіткненні з гострими шипами. Лише після цього можна приступати до інших операцій: видалення голови, нутрощів і луски.

Без наявності спеціальних пристосувань навряд чи вдасться зняти луску з окуня. Для роботи знадобиться:

  • Ємність з водою, де можна мити рибу. Бажано мати ємність середніх розмірів.
  • Дошка для нарізання. Бажано, щоб це була пластмасова дошка, оскільки дерево здатне вбирати запахи. Кожен раз дерев'яну дошку потрібно ретельно мити.
  • Гостро наточеними, зручний в роботі ніж, з довгим лезом. Добре, якщо це буде ніж для обробки риби.
  • Важкий, але не газета з друкарськими символами. Друкарська фарба здатна завдати шкоди здоров'ю людини.
  • Ножиці для кухні з нержавіючої сталі.
  • Рукавички з ХБ - тканини. Особиста безпека повинна бути на першому місці.
Як і чим швидко чистити окуня і іншу рибу від луски - проста чістілка своїми руками

Зняття з окуня луски разом зі шкірою

Зняття з окуня луски разом зі шкірою

Цей спосіб обробки риби годиться тоді, коли шкіра для приготування не потрібна. В першу чергу, з окуня відрізається голова і плавники, після чого тушку поміщають в морозильну камеру на короткий час.

Риба повинна промерзнути, але незначно, після чого можна приступати до досить простої операції зі зняття з риби шкіри, разом з лускою. Після цього, можна приступати до видалення нутрощів. Обов'язкова операція - це якісна промивання риби після оброблення.

До недоліку даного способу можна віднести той фактор, що не для всіх способів приготування окуня він годиться. Якщо рибу планується варити або смажити, то без шкіри можна отримати смачна страва. А якщо з м'яса окуня планується приготувати рибні котлети або засолити його, то цей спосіб буде ідеальним. У будь-якому випадку, м'ясо окуня дуже смачне і корисне.

Як почистити окуня в польових умовах

Як почистити окуня в польових умовах

Роботи в польових умовах дещо простіше в тому плані, що тут досить багато місця і не потрібно стежити за чистотою, як на кухні. Тому, для роботи підійде просте пристосування, виготовлене з кришок від пляшок з-під пива, тим більше, виїжджаючи на природу, пиво присутня завжди. Головне, щоб було чим пробки закріпити. Щоб зробити подібний пристрій, досить витратити кілька хвилин і можна приступати до роботи. У справу може піти стара, непотрібна терка. Подібний пристрій допоможе швидко і якісно позбутися від луски окуня.

Щоб отримати філе окуня, потрібно скористатися сталевим філейним ножем. Спочатку роблять надріз навколо голови риби, починаючи від шиї і продовжуючи до самого хребта. Потім рибу необхідно покласти на бік, після чого ніж вставляється біля самої голови і провертається так, в процесі його руху, щоб м'ясо було зрізано з половини хребта по всій довжині повністю і цілком зі шкурою і кістками.

Після цього, зрізаються всі кістки з черевної порожнини і, м'ясо відділяється від шкіри. Те ж саме проробляють і з другою половиною окуня. Якщо є деякий досвід, то на цю операцію можна витратити не більше однієї хвилини часу.

Як почистити окуня швидко і просто.

Найпростіший спосіб - чистка окуня окропом

Щоб не витрачати багато часу на очищення окуня від луски і не займатися винаходом всіляких пристосувань, можна скористатися звичайним окропом. Залежно від тривалості перебування риби в окропі, окуня можна очистити від луски або від шкіри і луски одночасно. Це час встановлюється експериментальним шляхом. Шкіра відділяється дуже легко, досить підчепити її ножем. Так само легко можна очистити окуня від луски, не витрачаючи особливих зусиль.

ЯК ШВИДКО І ДОБРЕ ЧИ МОЖНА почистити ВЕЛИКУ РИБУ.

Частка морського окуня

Частка морського окуня

Морський окунь має плавники, на яких розташовуються залози з отрутою, тому роботи з морським окунем вимагають особливої ​​обережності. І хоча отрута не вважається небезпечним для людини, але потрапляючи в рани, він призводить до появи загоюються ран на тілі людини, причому, досить болючих.

Перед обробленням морського окуня, краще одягнути рукавички на руки і, в першу чергу, позбавити його плавників, особливо тих, що становлять небезпеку. Існує ще кілька порад, які здатні полегшити процес чищення морського окуня:

  • Для швидкого зняття луски можна скористатися окропом, опустивши в нього рибу на деякий час. Знову ж, час можна визначити експериментально, інакше разом з лускою можна зняти і шкіру.
  • Полегшити процес відділення луски можна ще одним способом: на ніч рибу поміщають в кам'яну сіль, а на ранок луска очищається як по маслу, якщо на це є час.
  • Якщо риба готується до процесу копчення, то це питання відпадає сам по собі, оскільки риба не вимагає розбирання.

Чистка дрібної риби

Чистка дрібної риби

Більшість любителів зимової риболовлі можуть принести багато, але дрібної видобутку. В такому випадку, чистка дрібного окуня може перетворитися на тортури. Щоб цього не сталося, не потрібно особливо церемонитися з дрібним окунем, а чистити його разом зі шкірою. Для цього знадобиться гострий ніж. Спочатку роблять два надрізи вздовж верхнього плавника і до самого хвоста. Після цього, шкіру піддягають ножем і з зусиллям здирають з окуня шкіру з лускою. На закінчення, рибу очищають остаточно.

Якщо ніж буде не гострим, то це буде черговий тортурами. Подібний підхід дозволить досить швидко впоратися з поставленим завданням. Незважаючи на те, що не вийде отримати м'ясо з золотистою скоринкою, але зате вийде спробувати смачне м'ясо молодого окуня.

Як варіант, можна скористатися окропом, щоб полегшити собі завдання. Для цього потрібно закип'ятити воду і помістивши дрібного окуня в друшляк, опустити його на деякий час в окріп. Якщо буде зніматися луска з шкірою, то це не проблема, головне, що виходить дуже швидко. При цьому, не слід забувати видаляти у «дрібниці» нутрощі.

Супер спосіб як швидко почистити дрібного Окуня

Як почистити свіжоспійманої річкового окуня

Як почистити свіжоспійманої річкового окуня

Свіжоспіймана риба завжди чиститься набагато легше і простіше, ніж та, що пролежала в холодильнику пару днів. Технологія оброблення риби практично однакова, незалежно від того, в яких умовах вона обробляється. Все починається з видалення плавників, як найнебезпечніших частин тіла окуня. При цьому, не слід ігнорувати засоби особистого захисту і одягати ХБ-рукавички. Вони не тільки захистять руки від випадкових травм, але і не дозволять вислизати рибі з рук. Після цього, рибі видаляють голову. Якщо голів багато, то з них можна зварити юшку.

Зафіксувавши тушку риби виделкою за хвіст, за допомогою ножа видаляється дрібна луска. До недоліку подібного варіанту можна віднести той факт, що луска може розлітатися на всі боки абсолютно безконтрольно. У зв'язку з цим, можна скористатися ще однією хитрістю і, перед тим, як знімати з риби луску, її відправляють в морозильну камеру. Після того, як вона трохи підмерзне, з неї можна зняти луску разом зі шкірою, як панчоха, досить підчепити її ножем.

Природно, що такий варіант не завжди годиться, особливо, якщо рибу хочеться підсмажити або запекти. Подібні рецепти вимагають наявності шкіри, інакше страва не вийде.

Якщо потрібно зняти тільки луску, то тут вже доведеться неабияк потрудитися. Як було сказано вище, підійде пристосування з кришками від пивних пляшок або від старої, не потрібною терки. Незважаючи на те, що процес набагато спроститься і прискориться, сил він відбере чимало, як і чимало буде сміття.

В даний час, в торговельній мережі, можна придбати будь-який пристрій, в тому числі і для чищення риби. Хоча особливо розраховувати на надійність подібних пристроїв не доводиться. Справа в тому, що наш час - це час тотальної економії на витратних матеріалах. Пристрій може мати досить привабливий зовнішній вигляд, але вистачити його може лише на одну рибку. Інша справа пробки від пивних пляшок, які можна закріпити за допомогою шурупів до фанери, товщиною 10 мм. Так цього девайсу просто зносу не буде! До того ж, пристосування можна в будь-який час оновити. Так, не просто відремонтувати, а оновити: чого-чого, а пивних пробок з надлишком.

Чистка окуня ножицями

Чистка окуня ножицями

Технологія оброблення така ж, як якщо б у руках був ніж, а не ножиці. Спочатку відрізаються всі плавники, а потім розрізається черево і беруться нутрощі риби. Якщо є деякий досвід, то за чверть години, за допомогою ножиць можна почистити до 1,5 кг риби.

Якщо уважно ознайомитися з матеріалом, то така, на перший погляд, не просте завдання, як очищення окуня від луски, перетвориться в елементарно решаемую завдання, тим більше, якщо включити всі свої фантазії і кмітливість.

У всякому разі, можна звернутися за допомогою до Інтернету, де можна не просто прочитати потрібну інформацію, а й переглянути відео, де наочно і докладно розповідається, і показується, як швидко і просто почистити окуня.

Рекомендуємо

Ловля щуки на колебалки
Ехолоти для риболовлі з берега
Ловля уклейки навесні на поплавкову вудку